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 Torta con prugne selvatiche 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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I nostri alberelli di Prunus quest'anno ci hanno regalato un'abbondante produzione di prugne selvatiche. Un fruttino delizioso anche se leggermente asprigno. Ottimo per marmellate, per fare torte e per liquori.
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Questa torta l'ho fatta usando una vecchia ricetta ed aggiungendo le prugnine denocciolate in quantità abbondante (ne avevo tante!). Il resto delle prugnine l'ho usato per fare la marmellata (che poi posterò).

Ecco la ricetta della torta:
Ingredienti:
100 gr di farina 00
100 gr fra farina di farina farro e farina integrale (le avevo da consumare)
50 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero di canna (di solito ne uso meno, qui invece l'ho usato tutto per controbilanciare l'asprigno delle pugne - Parte dei 150 gr l'ho usata per cospargere le prugne nella tortiera)
100 gr di burro (ho messo 50 gr burro e 50 gr olio di mais)
2 uova
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito


Procedimento:
ho mescolato in una ciotola tutti gli ingredienti secchi.
Ho sbattuto le uova ed ho aggiungo ad esse il latte.
Ho versato uova e latte nelle farine ed ho iniziato a miscelare, versando poi il burro fuso e l'olio.
Ho ottenuto un composto omogeneo e l'ho versato in una tortiera, rivestita di cartaforno bagnata (come sempre faccio) sulla quale avevo già posizionato le prugnine denocciolate cosparse di zucchero di canna. Ho poi cosparso la superificie della torta con mandorle a lamelle ed una spolverata di zucchero di canna.
Intanto ho scaldato il forno a 180°.
Fatto cuocere per circa 40-45 minuti (fare prova stuzzicadenti).

Buonissima! ok si_si uhmmm
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 24 agosto 2019, 13:41
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