|
Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 9:20
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 3 messaggi ] |
|
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
|
Lo so che detta così v'immaginate subito l'effetto zampirone... ma invece no! Riesce un risotto saporito ma non puzzone, e ci è piaciuto molto, anche se il massimo è stato la versione riciclo avanzi del giorno dopo, quando ho fatto diventare il risotto rimasto un croccantissimo tortino facendolo rosolare in padella con poco burro, ben compattato in un disco alto un dito. Gustosissimo!
Ingredienti tre tazzine da caffé di riso Carnaroli sei spicchi d'aglio mezza cipolla brodo buono di carne burro e olio d'oliva sale
Affettare finissima la cipolla, e farla rosolare piano in olio e burro. Quando sarà morbidissima aggiungere il riso e fare tostare per due o tre minuti sempre mescolando: deve diventare bello lucido ed essere ben sgranato. Nel frattempo tritare finissimo l'aglio e aggiungeerlo al riso tostato. A questo punto salare e portare a cottura aggiungendo un mestolo alla volta di brodo caldo; a me ci sono voluti una ventina di minuti. Terminare mantecando fuori fuoco con una noce di burro e se si vuole anche con parmigiano grattugiato.
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
|
domenica 16 gennaio 2011, 10:31 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
potrei quasi prepararlo ora... chissà che magari riesca a far miracoli per st'influenzina e cacci via tutti i batteri che dici? Non è forse un antiobiotico naturale?
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
domenica 16 gennaio 2011, 11:52 |
|
|
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
|
Per quello mi sa che tocca mangiarlo crudo, e non cacci via solo i batteri ma anche il dottore...
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
|
domenica 16 gennaio 2011, 18:43 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 3 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|