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 Spaghetti alla 'Micia' 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Sì, perché la Gricia che mi piace da morire, è una di quelle ricette tradizionali codificate che non è che puoi arrivare e stravolgere come ti pare ravanando i fondi del frigo... quindi questa che è nata col pensiero alla Gricia è stata ribattezzata.
Alla Micia perché l'ingegnere love mi chiama Micia, e l'assonanza richiama l'illustre genitrice.
La micia felina poi pensa sempre di essere il centro della galassia, quindi non ci ha visto niente di strano.

Ingredienti
spaghetti
un fondino di pancetta affumicata
pomodori secchi
pecorino da grattugia
aglio
olio d'oliva, sale, pepe di mulinello

Mentre bolle l'acqua per gli spaghetti, scaldare un velo d'olio in una padella ampia che possa contenere anche la pasta e scaldarvi uno spicchio d'aglio tagliato in due.
Tagliare a listerelle la pancetta e dorarle nell'olio caldo.
Subito prima di spegnere il fuoco aggiungervi i pomodori secchi tagliati a pezzettini e lasciare insaporire mentre cuociono gli spaghetti (che nel frattempo avrete buttato in pentola in dose congrua - per noi due etti e mezzo...).
Grattugiare a filini abbondante pecorino.
Versare in padella gli spaghetti scolati, mescolarli al sugo e farli saltare un minuto a fiamma viva, quindi togliere dal fuoco, versare il pecorino e mescolare benissimo.

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


lunedì 11 gennaio 2010, 10:37
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Vale....dove posso trovare anche io un ingegnere cosi?.... (anche se non è ingegnere fà lo stesso!!!!!) Occhietti

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


lunedì 11 gennaio 2010, 12:23
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Ehhhh... bella Rò, mi sa che come si dice in rete Fran è un OOAK! Occhietti
Il che non è una parolaccia, ma sta per One Of A Kind, ovvero... pezzo unico! ehmm
Figurati che non solo è figlio unico, ma non ha nemmeno cugini primi.
Ho avuto proprio una botta di fondoschiena esagerata a trovare un uomo così love

Giusto per valorizzare ulteriormente l'esemplare in questione: il ventinove dicembre, vedendomi un po' (molto) stanca, un po' perchè mi sono data tanto tanto daffare in casa, tra cucina, faccende, acquisto e montaggio di mobili necessari in casa, giri di spesa... un po' anche perché l'ingegnere love è un po' insonne e quindi di conseguenza fa dormire poco pure me; insomma, dicevo, mi ha caricato in macchina e mi ha portato a passare una notte alla Locanda Fonteabate a farci viziare e riposare... che goduria!
Come faccio a dire di no quando dice che lo fa perché me lo merito? uhmmm
Il primo dell'anno invece, mi ha raschiato dai fornelli e mi ha piazzato bella comoda davanti a un suo bellissimo videogioco di ruolo con gli elfi e i nani e gli hobbit e gli orchi e un sacco di altra roba e mi ha fatto da mangiare lui...
E insomma, se non fossi già innamorata persa, mi innamorerei di lui ogni giorno si si

Rò: un abbraccio forte (anche da lui sornione ) abbracci0

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Valentina
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El Sup


lunedì 11 gennaio 2010, 12:37
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
devo prendere i pomodori secchi me li sono scordati quelli home made su in montagna sgrunt però mi sono portata via i pecorini ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 12 gennaio 2010, 13:41
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Usa quelli al naturale, che quelli sott'olio sono troppo pesanti... ehmm

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Valentina
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El Sup


martedì 12 gennaio 2010, 14:46
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