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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Peperoni verdi e gialli olio d'oliva e.v. brodo 1 cucchiaio di salsa di pomodoro Per l'impasto: 1 fetta di prosciutto o pancetta 1 rognone di vitello 1 cucchiaio di parmigiano mollica di pane ammollata nel brodo prezzemolo 1/4 di spicchio d'aglio salsiccia noce moscata aceto sale
Pulite i peperoni , eliminate i filamenti e i semi. Fateli arrostire sulla griglia fino a che la buccia si ammorbidisca e sia facile da asportarla. Lavate il rognone in acqua ed aceto. Tritate il rognone, la pancetta e, preparate l'impasto ed imbottite con questo ripieno, poneteli in tegame che possa andare in forno, cospargeteli di olio d'oliva, infornate a forno ben caldo, irrorando ogni tanto col brodo nel quale avrete sciolto in precedenza il cucchiaio di salsa di pomodoro. Serviteli con il loro sugo.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 16 settembre 2008, 20:33 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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e la foto??? tati tu non puoi pubblicare una ricetta senza la rispettiva foto...è proibito.
Ultima modifica di raffi il sabato 20 settembre 2008, 17:32, modificato 1 volta in totale.
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martedì 16 settembre 2008, 21:59 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Concordo con Raffi...Tatiana, TU non puoi
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sabato 20 settembre 2008, 16:00 |
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