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Oggi è venerdì 29 marzo 2024, 9:35
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peperoncini piccanti ripieni sott'olio
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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io ho voluto provare la versione di silvia prima si puliscono togliendo il picciolo e tutti semini dentro (ma quanti ne hanno????) non è male l'idea di farlo con i guanti...non dà fastidio all'inizio...il bruciore si sente ....dopo. non sono riuscita purtroppo tenere il buco piccolo...sono dei vulcani poi si mettono a bagno in aceto (come prima volta ho fatto un misto di aceto, vino bianco ed acqua). si coprono completamente con il liquido e si lasciano lì, coperti con un telo per 12 ore.
dopo 12 ore si sgocciolano e si mettono con l'apertura in giù, asciugare per 12 ore...li ho lasciati 24ore
usate la pinza per prenderli dall'aceto...altrimenti..le mani sanno di aceto per un bel po' preparate il ripieno, ho optato per il tonno, capperi ed un pezzo di sedano. tritato tutto
work in progress : sedia da bancone (mancato ) e canale 738 skymusic a tutto volume...è un'operazione da fare con calma
e si comincia farcire...
finiti di farcire mettere in vasi (che avete sterilizzato in forno un'ora 100°) e coprire con del buon olio extravergine di oliva.
beh, uno si può assaggiare
ottimi...sono croccanti e piccanti ma non troppo.
ottima ricetta silvia grazie ps...se vi resta della farcia....è ottima nella: Focaccia!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 6 giugno 2008, 14:11 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 10 luglio 2021, 10:29 |
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