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Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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pomodori verdi sale aceto aglio prezzemolo peperoncino fresco olio di mais o olio evo affettare i pomodori verdi, passare una passata di sale, aspettare che perdino l'acqua di vegetazione, scolarla, bagnare con aceto abbondantemente da ricoprirli, lasciarli macerare per due giorni.
Sciacquarli sotto l'acqua corrente per togliere il sale, metterli distesi fra due canovacci ad asciugare per tutto il pomeriggio
preparare il trito di aglio e prezzemolo e peperoncino ad anelli, disporre le fette in un barattolo sterilizzato, mettendo un pomodoro una manciata di trito fino a riempimento, coprire con olio di mais, lasciare coperto e aspettare che l'olio scenda e copra bene i pomodori,
rabboccare al bisogno con altro olio, chiudere il barattolo lasciar riposare per almeno 1 mesetto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 19 aprile 2008, 14:45 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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che buoni che devono essere taty ma come mai non vedo le tue foto?
_________________
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sabato 19 aprile 2008, 15:28 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ora è a posto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 19 aprile 2008, 15:43 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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mmmmm cosi sembrano ancora più buoni, grazie taty
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sabato 19 aprile 2008, 17:14 |
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Francesca
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 29 ottobre 2008, 22:08 Messaggi: 835 Località: Emilia
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Mi devono portare, nei prossimi giorni, dei pomodori verdi e cercando in rete come potevo usarli mi sono imbattuta in questa ricetta, così ho fatto copia/incolla e appena posso la faccio.
_________________ Francesca
Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"
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sabato 13 agosto 2011, 18:41 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Oh mamma Francesca questa ricetta non la ricordavo più Sei stata bravissima a riportarla alla luce Ieri ho staccato sbadatamente dei pomodori ancora verdi dalle piante non avendo voglia di farli fritti, ne approfitto per fare un vasetto Se ti capita di provare mia mamma a volte ci fa pure una frittatina
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 14 agosto 2011, 10:53 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 30 luglio 2019, 15:04 |
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