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scalogni al vino rosso con glassa prezzemolata al limone
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ottimo contorno dal gusto dolce Per un barattolo 500 gr di scalogni 3/4 cucchiai a gusto di zucchero 2 noci di burro 1 bicchierino di vino rosso corposo 3 cucchiai circa di aceto bianco o rosso scorza limone biologico sale un pizzico per esaltare Spellare gli scalogni mettere in padella lo zucchero e il burro farlo caramellare, aggiungere gli scalogni coprire e far stufare per una decina di minuti
Aggiungere il vino cuocere per 20 minuti coperto. Tritare la scorza di limone il prezzemolo e lo spicchio d'aglio
Aggiungerla in padella quando la salsa si è ristretta, il pizzico di sale e l'aceto
far cuocere fino a far evaporare l'aceto, versare il tutto in barattoli sterilizzati chiudere capovolgere fino a raffreddamento
et voilà un contorno sempre pronto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 25 agosto 2008, 15:45 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 1 ottobre 2018, 20:42 |
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