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Confettura di pomodorini tigrati allo zenzero
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Questa confettura è di Stefania, avrei dovuta chiamarla "confettura passa parola", è una favola, adatta per formaggi stagionati e dove la vostra libidine goduriosa vi porta ad osare, potete metterla addirittura sulla carne grigliata! In realtà la ricetta prevede pomodorini ciliegia, sabato ho avuto l'occasione di prendere dei pomodorini tigrati a prezzaccio e quindi ho rivoluzionato la ricetta, con questi viene meno dolciastra, mantiene un po' il gusto del camone, con ciliegia e datterini è molto più marmellatosa, mah non so se poi sono riuscita a farmi capire ehehehe insomma provare per credere! Decidete voi come farla a vs gusto, con questi c'è meno contrasto col salato.
500 gr pomodorini (ciliegia, datterini, tigrati) 200 gr zucchero limone zenzero fresco 2 cm
Lavare e tagliare a metà i pomodorini, io li ho lasciati interi, metterli in pentola con metà zenzero grattugiato il succo di uno spicchio di limone e lo zucchero
cuocere a fuoco basso per una mezzoretta, quando comincia ad avere un asspetto marmellatoso, girare spesso per non far attaccare
quasi a fine cottura aggiungere l'altro pezzetto zenzero
invasare a caldo in barattoli sterilizzati chiudere e capovolgere il barattolo fino a completo raffreddamento
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 19 settembre 2008, 9:12 |
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Alessia
Commis
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 17:45 Messaggi: 101
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Questa l'ha postata brii ora nel suo blog citandoti
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venerdì 19 settembre 2008, 11:06 |
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_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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Che buoni li ho assaggiati anch'io
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venerdì 19 settembre 2008, 11:08 |
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pane
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si chiamano anche in altro modo sti pomodorini? qui ne vedo di tondi ma non tigrati
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venerdì 19 settembre 2008, 12:18 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Non saprei Norma c'era scritto così io manco li avevo mai visti
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 19 settembre 2008, 12:20 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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l'ho fatta due volte...la prima con i pomodori ciliegini e l'altra con i perini (tolto la buccia ) andrea che me l'ho ha chiesto ha detto che era meglio quella con i ciliegini..meno dolce.. era venuto più tipo ketcup, ottima da servire con il cavedano. l'altra (l'ha voluto anche quello) perfetta con i formaggi. adesso mi hanno dato dei datterini quindi la rifarò con quelli e poi vi dico
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 19 settembre 2008, 19:03 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 30 agosto 2017, 22:40 |
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