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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ho ripreso la ricetta del sorbetto alla pesca gialla, postato l'anno scorso, ed al posto del limone, ho messo il marsala.
Ingredienti:
350 gr di pesche sbucciate e denocciolate 150 gr di zucchero (anche meno, dipende dalla dolcezza delle pesche) 400 ml acqua un bicchierino di marsala
Ho pulito le peschine (anche queste sono dell'albero del frutteto di mio papà; sono a pasta bianca, e, anche se piccoline, sono dolcissime e sugose )
e le ho messe nel frullatore insieme allo zucchero, all'acqua ed al marsala.
Ho trasferito il "frullato" nella gelatiera facendola funzionare per il tempo necessario a ottenere la consisenza voluta.
Poi ho svuotato il cestello della gelatiera travasando il sorbetto in una vaschetta per congelatore e l'ho messo in freezer sino al momento dell'utlizzo.
Se invece lo fate senza gelatiera e vi affidate quindi al freeezer, versate il composto in una vaschetta da ghiaccio precedentemente raffreddata e lasciatelo indurire nel freezer per almeno due ore, ricordandovi di mescolare energicamente o frullare a bassa velocità dopo la prima ora.
L'ho servito in coppette, versandovi sopra uno/due cucchiaini di marsala!
Che bontà!
ps: ricordarsi di tirarlo fuori dal freezer almeno 15-20 min prima di servirlo.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 16 luglio 2009, 13:16 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Stai diventando peggio di me!!!!! Dopo le birre, il marsala Dev'essere strepitoso
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giovedì 16 luglio 2009, 13:38 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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è finita che non ho ancora preso la gelatiera sigh e guarda quanti sorbetti mi perdo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 16 luglio 2009, 14:43 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Aleee....ettelavevodettoooo!!!! ....qui si "lievvvvita"
pero' ne ho usato poco poco
Tati, fallo senza gelatieraaaaaaaaaaa, viene bene lo stesso!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 16 luglio 2009, 18:18 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Essichemelavevidetto Ps stasera serata birra in compagnia....meno male che domani è venerdì
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giovedì 16 luglio 2009, 20:30 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Anche questo deve essere molto buono. Lo farei anche subito..., ma in casa ho solo 2 mele e 4 banane.....devo andare a far la spesa!
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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venerdì 17 luglio 2009, 15:56 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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tatiana ha scritto: è finita che non ho ancora preso la gelatiera sigh e guarda quanti sorbetti mi perdo ..nemmeno io ho la gelatiera, (lo avevo preparato prima di partire per le ferie), ma ci sono riuscita lo stesso utilizzando il frullino, una casseruola in acciaio triplo fondo tenuta un bel pò in freezer e il freezer stesso... Ora se image.. me lo permette posto la foto.
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Ultima modifica di Cii il venerdì 17 luglio 2009, 16:14, modificato 1 volta in totale.
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venerdì 17 luglio 2009, 16:10 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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eccolo By mca57Visto che faceva caldo, e non riuscivo a trovare la luce giusta per le foto..., si stava sciogliendo un pò....
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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venerdì 17 luglio 2009, 16:12 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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urca che roba!!!!!! questo è da fare e lo "vedrei" bene con un po' di amaretto...
_________________ alessandra
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venerdì 17 luglio 2009, 20:00 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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buooono
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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venerdì 17 luglio 2009, 20:51 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Cii....è il Sorbetto al Melone e menta...credevo avessi postato la foto nell'altro mio post....vabbè, fa niente, sempre di sorbetto stiamo parlando ...ed hai fatto bene a dirci come l'hai fatto "manualmente"!!!! E' veramente molto semplice! Grazie per averlo provato!!!!
Alej, l'anno scorso, quando postai il Sorbetto alla pesca gialla, lo guarnii proprio con degli amaretti sbriciolati....ma se avessi avuto il liquore all'amaretto da aggiungere, mi sa che sarebbe stato davvero una bomba di bontà !!!!
Grazie Marti!
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lunedì 20 luglio 2009, 12:01 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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lunedì 20 luglio 2009, 21:12 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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Provato in versione "nature", affinché potessero mangiarlo anche firulì e mia madre: delizioso! la prossima volta, però, la spruzzatina di liquore di amaretto non me la toglie nessuno è un accostamento che adoro off topic sorbetto: due sere fa abbiamo preparato anche dei dolcetti monoporzione con mascarpone, utilizzando amaretti e pesche: un successone foto purtroppo non ne ho, in meno di due ore sono rientrata dal lavoro e, con grande lavoro di squadra, abbiamo improvvisato una cena in giardino con mio capo, e tre colleghi (di cui due tedeschi che erano appena arrivati e sono ripartiti ieri)
_________________ alessandra
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sabato 25 luglio 2009, 18:50 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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bene Alej, son contenta che vi sia piaciuto!!!! è proprio buono il sorbetto alla pesca! ....comunque la prossima volta proverò sicuramente il tuo suggerimento di aggiungere l'amaretto...o magari....lo faro' nature e poi ci mettero' il liquore sopra
....ma...come avete fatto ad improvvisare una cenetta in meno di 2 oreeeee? istruzioni, pleeeeeeeese!!!!!! ...(anche senza foto, fa niente... mi bastano le tue parole )
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domenica 26 luglio 2009, 16:26 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
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venerdì 25 agosto 2017, 15:32 |
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