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 wanton fritti con carne di maiale 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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la ricetta è di askanio

400 gr di farina di frumento
3 uova
300 gr. carne di maiale macinata
1 porro o cipolla bianca
1 bustina di funghi secchi
sakè
salsa di soia
sale
olio di arachidi


la carne io l'ho usata da cotta, l'avevo preparata a mezzogiorno semplicemente in padella con un pò di aromi da grigliata.....
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ecco qua tutto il procedimento
ho fatto la pasta e mentre riposava.....

ho prima tritato lo scalogno......e poi la carne

infine i funghi prima ammollati in acqua tiepida...
ho messo tutto insieme e ho aggiunto un uovo, askanio nella ricetta ne ha messo 2, io ne ho messo prima uno, mi sembrava andasse bene quindi non ho aggiunto l'altro
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ecco l'impasto ottenuto.....che profumino
ho steso la pasta co il mattarello, non avevo voglia di tirare fuori nonna papera.....ho fatto un pò di quadrati e poi ho iniziato a comporre...
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diciamo che questo sembra più tortello che wanton ne ho fatto anche qualcuno solo triangolare
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e infine fritto...

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


venerdì 30 maggio 2008, 23:21
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che bella ricettina...e che bel wanton ti è venuto!


venerdì 30 maggio 2008, 23:23
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
da provare :ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 31 maggio 2008, 7:44
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Preparati Fra buonissimi li ho fatti fritti e anche wonton al vapore

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 1 giugno 2008, 20:01
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