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 torta crumble di ricotta e pere con gocce di cioccolato 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
si chiama crumble...parola inglese che vuol dire sbriciolare.
la ricetta originale è di nilla

ho fatto la variante con pere e gocce di cioccolato:
300gr di farina00
150gr di zucchero(ho messo 60gr di fruttosio)
100gr di burro
1uovo
1 bustina di vanilina(ho usato quello liquido 10gr)
1 bustina di lievito per dolci
per la crema:
250gr di ricotta
2 pere 8ca 200gr)
1 uovo
50gr di zucchero(ho messo 20gr di fruttosio)
100gr di gocce di cioccolato(o cioccolato fondente grattuggiato)
Immagine
inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 1 min vel 6. negli ultimi 10sec mettere il lievito. togliere l'impasto e stendere la metà in una tortiera e coprire con la crema:
nel boccale sporco: la ricotta, l'uovo e lo zucchero(fruttosio): 30sec. vel 4. aggiungere le pere sbucciate e tagliate a pezzi: 10sec. vel 2. alla fine aggiungere le gocce. 5sec.vel 2.
versare sopra la crema. poi o: rimettere nel boccale la pasta rimasta con un cucchiaio di farina a vel 4(vel5 per tm31) per qualche secondo afinchè si sbricciola o mettere il cucchiaio di farina nella ciottola dell'impasto e sbriciolare con le dita
coprire la torta con le briciole.
in forno caldo 180° per 40min. coprire con carta forno se si colora troppo.
Immagine

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


mercoledì 9 luglio 2008, 17:01
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