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Frittelle dolci alla frutta
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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buone, buonissime....facili e veloci da fare. la pastella si può tenere in frigo..tutto il giorno(ho provato...da me arrivano(i figli) a tutte le ore...ed io sempre pronta con la padella in mano )
qui sotto c'è la ricetta per le frittelle con la banana e fragole.. dal libro cucina creativa - prima colazione e brunch di kerenza harris(illustrati mondadori)
frittelle alla frutta 1 banana 250gr di farina bianca autolieviatante 4 cucchiai di zucchero 2 uova 155gr di latte 120gr di fragole(non le ho messo, non ne avevo) olio di semi per friggere sale
nel boccale: la banana (ho messo 2), farina, latte, zucchero ed un pizzico di sale: 1 min vel 4. se ha le fragole fai metà impasto con la banana e metà impasto con le fragole. poi procedi come per le altre frittelle, ungi appena appena la padella e le versi a cucchiaiate. 1min per parte, (quando si formano delle bolle girarle) quelle pronte a scaldarsi in forno. per servire, metti le frittelle in un piatto(se le hai fatti di due gusti, le alterni) tagli una banana a fette(spruzzata di limone)(anche fragole se le hai usate)...e metti una cucchiaiata di frutta vicino e poi spolveri tutto di zucchero a velo. io le ho servite con crema bimby, un pò liquida(50gr di maizena invece di 60) ed una bella spolverata di cannella.
ho provato anche alle mele: aggiungere una mela grattuggiata all'impasto, ed aumentare la dose di farina 270gr(se no la pastella diventa troppo liquida). lo zucchero si può benissimo eliminare, la mela è dolce già abbastanza. poi si procede come sopra. le ho servite con mela tagliata e una bella spolverata di cannella(volendo: nel boccale,pezzi di mela, cannella, una spruzzata di limone, due chiodi di garofano, mezzo misurino d'acqua: 5min 100° vel2, e servire insieme)
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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lunedì 28 luglio 2008, 15:56 |
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