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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricettina ottima trovata in rete, l'ho modificata utilizzando panna di soia al posto di panna normale e olio al posto del burro:
Ingredienti x 2 persone (per condire del pesce cotto a vapore)
1 scalogno medio 100 gr di panna di soia 2 cucchiai di aceto 40 gr di cerfoglio un paio di cucchiai di olio evo (se preferite un gusto più leggero usate olio di semi)
Affettare lo scalogno e farlo appassire in un pentolino con l'aceto fino a completo assorbimento.
Aggiungere la panna e mescolare, aggiungere l'olio e quindi il cerfoglio tritato. Mescolare e lasciar sobbollire per pochi minuti.
Condire il pesce che avrete precedentemente cotto a vapore con delle patate affettate, ricoprendo il tutto abbondamente!
Ma che bontà !
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 1 maggio 2011, 23:55 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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mm l'aspetto è invitantissimo a cosa assomiglia di sapore Mela? Non mi riordo se l'ho seminato
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 2 maggio 2011, 16:54 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Grazie Tati questa salsina, abbinata al pesce ed alle patate, è superlativa!
Tati, il sapore del cerfoglio è, secondo il mio palato, una via di mezzo fra il prezzemolo e l'aneto...molto delicato come sapore...anche l'odore, il profumo che si sprigiona mentre lo triti, è meno forte del prezzemolo.
E' proprio un'ottima erba aromatica
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mercoledì 4 maggio 2011, 10:55 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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lunedì 24 giugno 2019, 17:00 |
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