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muffins di sofiii https://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=85&t=704 |
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Autore: | brii [ venerdì 4 aprile 2008, 18:15 ] |
Oggetto del messaggio: | muffins di sofiii |
ok..vabeh..è sempre la solita ricetta del libro base..ma provatela.. semplice, veloce e vengono benissimo! parola dei ragazzini che li hanno spazzolati a pasquetta. allora... 300gr di farina 00 60gr di zucchero 150gr di latte 120gr di burro 2 uova un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci( ca 10gr) riscaldare il latte nel boccale: 1min 40° vel.1 aggiungere le uova, zucchero e il burro: 1min vel.3 mettere la farina ed il pizzico di sale: 1 min vel.3 unire il lievito ed amalgamare: 20sec. vel.3 riempire i pirottini di carta fino a 3/4 conl'impasto si deve fare un pò la mano, l'impasto è molto sodo e fa fatica scendere dal boccale.. ma voi non vi inervosite ma fate con calma(infatti non faccio muffins, le fa sofi.. ) se guardate le foto vedete che i muffins chiari sono più alti, più "muffinosi" degli altri..quello è perchè il pirottino di carta sofi l'ha poi messo nella placca in metallo di muffins. tiene di più l'impasto e lo sostiene. vengono bellissimi. ma che dico...buonissimi!!!! brigidaa_te: ah una cosa...se andate vedere sul libro base, le velocità è più alta..io l'ho abbassata. l'impasto dei muffins non piace essere sbattuto troppo, rende i muffins più duri. davvero!!! |
Autore: | simononline [ sabato 5 aprile 2008, 13:47 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: muffins di sofiii |
Per le merende della bimba vanno benone!!! Grazie |
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