Oggi è sabato 24 luglio 2021, 13:56



Rispondi all’argomento  [ 8 messaggi ] 
 Çerkez tavuğu - Pollo con le noci 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Patissier
Chef Patissier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
Messaggi: 815
Località: prov. di Bologna
Immagine



2 cosce di pollo (o 1 petto di pollo)
brodo vegetale
10-15 noci (solo i gherigli ridotti in pezzettini )
1-2 spicchi d'aglio
2 fette di casereccio raffermo
sale, pepe, prezzemolo

olio e paprika **

Mettiamo le cosce di pollo lavate e senza la pelle (o il petto di pollo) in una pentola coperte con brodo vegetale e lasciamo cuocere a fuoco medio fino quando la carne si toglie dal osso.
Togliete il pollo e lasciate ancora il brodo ottenuto a bollire, si deve restringere un po'.
Spegniamo il fuoco lasciamo che il brodo è tiepido e mettiamo ad ammollo le fette di pane (se non avete pane raffermo mettete il pane fresco nel forno per un paio di minuti prima di ammollarlo).
Mettete nel tritatutto il pane ammollato e strizzato, l'aglio spremuto o tagliato a pezzi, sale e le noci. Frullate per un secondo o due solo per amalgamare bene. Versate in una ciotola e aggiungete brodo con un cucchiaio, mescolate e aggiungete ancora fino quando ottenete una crema. Aggiungete il pollo dopo che l'avete disossato e tagliato a striscioline. Salate e pepate.

Ho versato tutto in una ciotola e ho guarnito con prezzemolo fresco tritato e gherigli di noci. Nel originale ** si versa sopra l'olio scaldato con la paprika .

Lasciate in frigo l'insalata per un paio di ore prima di servirla (con pane tostato).


lunedì 29 agosto 2011, 10:36
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2449
Località: Prato
complimenti Cristina! gnam gnam deve essere appetitoso!!!! :brava

_________________
Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


lunedì 29 agosto 2011, 17:31
Profilo
Chef Patissier
Chef Patissier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
Messaggi: 815
Località: prov. di Bologna
Grazie Ro, è molto buono davvero anche se un po' meno bello . timido


martedì 30 agosto 2011, 13:29
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9394
Località: provincia di Pavia


anche questa ricetta è davvero particolare ok ...grazie Cris thank's bacio

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 30 agosto 2011, 21:59
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
uhmmm

appetitoso anche se poco dietetico ahaha ahaha lo farò questo inverno con le noci che raccoglieremo si_si

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 31 agosto 2011, 16:54
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3646
Località: Genova
Da provare sicuramente! si_si
Bella presentazione!

_________________
Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


giovedì 1 settembre 2011, 16:21
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9394
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 22 aprile 2020, 16:53
Profilo WWW
Plongeur
Plongeur

Iscritto il: venerdì 16 luglio 2021, 11:49
Messaggi: 1
Grazie mille per la ricetta! Per molto tempo non sono riuscito a trovare un uso per il mio tritatutto e poi la tua ricetta è appena arrivata. Prima di ciò, ho letto molte ricette in cui è possibile utilizzare questo dispositivo, ma nessuna di esse è stata agganciata. Sono molto contento di aver trovato questo forum e la tua ricetta. Grazie ancora!


domenica 18 luglio 2021, 18:25
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 8 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010