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Frijoles borrachitos (fagioli stufati) Mexico
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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Messico!!! ci sono stata ed mi è piaciuto tantissimo...purtroppo è iniziato male, era quella volta che ho sbagliato passaporto e non hanno fatto salire Erik, poi eravamo in un villaggio americano...quindi il mangiare ...
mi ha incuriosito la birra come ingrediente, è venuto fuori un contorno molto saporito (noi l'abbiamo mangiato come secondo) e poi volevo farvi vedere che non è tutta piccante la cucina messicana, come magari si è portati credere. Frijoles borrachitos (fagioli stufati)
ho usato i fagioli neri invece dei fagioli borlotti, poi ho seguito la ricetta.
cuocere i fagioli 2 min e poi lasciarli coperti a riposare per un'ora. aggiungere la birra e la cipolla tritata (non tanto fine) e cuocere per 2ore
a parte far saltare la pancetta senza olio, già a cubetti.
aggiungere la polpa di pomodoro
aggiungere anche la pancetta e stufare per 35min.
mettere una spolverata di pepe e servire con arroz e pane
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 3 giugno 2008, 19:41 |
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BrucillaMars
Chef Patissier
Iscritto il: martedì 9 settembre 2008, 18:23 Messaggi: 806 Località: Marte... :) (Le)
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Bhe Brii almeno ci sei stata!! Cmq per quel poco che ho potuto assaggiare in un ristorante messicano qua sembra buona come cucina!!
_________________BrucillaMars e Alberto Non è un blog...
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giovedì 9 ottobre 2008, 18:43 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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siiiiiiiiiiiiiiii...piaciuto un sacco! abbiamo noleggiato un auto e abbiamo girato un po'..ti raccomando le autostrade messicane! anche a me è piaciuta tantissimo la cucina
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 10 ottobre 2008, 8:54 |
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