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 mini-kaffemuffins (minimuffins al caffè, noci e latticello) 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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ricettina norvegese, facile veloce...e...cosa più importante...restano morbidi anche per 3 giorni

minimuffins al caffè, noci e latticello

75gr noci
150gr di zucchero di canna
125gr di burro
2 uova
125 gr di farina 00
1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci o cremor tartaro
75gr di latticello(buttermilch)*
1 1/2 cucchiaino di caffè solubile
accendere il forno a 160°

nel boccale noci e 50gr di zucchero di canna: 10sec. turbo (tm31 vel.9) togliere e mettere da parte
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nel boccale burro ed il resto dello zucchero: 3min 70° vel.3
aggiungere le uova uno alla volta con le lame in movimento vel.2.
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aggiungere il caffè solubile: 20sec. vel.3
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aggiungere il latticello: 20sec. vel.3
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aggiungere 3/4 delle noci tritate: 20sec. vel.3
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aggiungere la farina 1min vel.4 e negli utlimi 20sec aggiungere il lievito.
mettere un pò noci e zucchero in fondo ai pirottini di carta
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versare l'impasto fino a 3/4 e finire con un pò di noci e zucchero
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ho usato un minimuffins slev...cucchiaio per minimuffins..
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infornare a 160° per 20min
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fate prova stecchino, deve uscire un pò umido, ma è giusto così..poi si asciuga un pò ma resta comunque morbido.*
lasciare intiepidire per 5min e poi servire




* potete anche lasciarli più asciutto all'interno, ma restano morbidi per poco tempo,

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 12 agosto 2008, 21:39
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Nightfairy - La Collina delle Fate -


mercoledì 13 agosto 2008, 10:12
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provali night..sono davvero buonissimi! :lingua4

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G. Bernard Shaw


mercoledì 13 agosto 2008, 21:12
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