Preparativi per le feste

[bribry68]

Ieri ho iniziato a preparare per il pranzo di Natale.
Il menù che vorrei fare:
Aperitivo con stuzzichini vari tipo finger food
Cannelloni ricotta e spinaci con formaggi (già preparati e congelati)
Pappardelle con farina di castagne con ragù di cinghiale (fatte anche queste)
Pancetta di vitella ripiena con funghi (già comprata e messa sottovuoto) e sformato di verdure
Maiale al forno con patate
Panettone e dolci vari (da preparare)
per cena tortellini in brodo di cappone ( fatti con mia figlia due kg e surgelati)
Ho preparato quasi tutto si sì Non mi rimane che aspettare gli invitati.
Buon lavoro a tutte

[Manu63]

Bravissima ottima organizzazione si sì si sì
io sono ancora in alto mare
non ho deciso niente e non so nemmeno bene quanti saremo a tavola nonò
però non mi preoccupo nonò nonò nonò
le idee brillanti mi verranno si sì si sì si sì

altrimenti pane e formaggio sarebbe un ottimo menù
mi dicono sempre che li lascio senza parole

[_Claudia_]

Brybry mamma mia che bel menù, anche io di solito mi porto avanti e preparo in anticipo si sì quest'anno nemmeno io ho ancora le idee chiare e nemmeno sappiamo quanti saremo, festeggeremo su in campagna per cui sfrutteremo di sicuro la cottura in forno se optiamo per cacciagione o carne in genere e altrimenti pesce cosa che ultimamente per natale va per la maggiore in ogni caso andrò di gamberoni che ho fatto un bello stock e volendo ho dei ravioli di pesce in congelatore che manca solo di fargli la foto finale
Per i dolci mi rifiuto

[bribry68]

Mi sono organizzata perchè come al solito avrò tutti da me la sera della Vigiglia, Natale e Santo Stefano. L'anno scorso avevo sempre 15-20 persone e io ero sempre hai fornelli .
Quest'anno devo solo infornare o cuocere si sì .
La novità poi è che mi hanno chiamato in un ristorante per delle cene di convegni e quindi ho veramente pochissimo tempo .

[tatiana]

che bella cosa soprattutto le cene per convegni per il resto se dovessi passare un natale con tutta quella gente per tre giorni scapperei di corsa

[Avalon]

Noi saremo due, e tra che io ho pochissima voglia di sfaccendare più di quel poco che mi riesce, tra che di natale non ci interessa niente, abbiamo deciso che si fa quel che viene viene ... e poi ci rifacciamo a Capodanno , che dovremmo avere qualche ospite... forse anche il mio ex marito con la sua fidanzata
E comunque, non so ancora che inventarmi... vediamo se il mercato del pesce quel giorno mi assiste! si sì

[nightfairy]

Un menù coi fiocchi! si sì
Noi andiamo dai miei genitori, dovremo essere una decina al massimo, di più sul tavolo non ci si entra
Onestamente non ho ancora ben capito il menù, ma so che devo fare delle mini quiche e immagino la crema con cui affogare il pandoro anche se mia madre non me l'ha ancora commissionata!

Comunque dovrebbe essere qualcosa di simile:
- salami vari caldi(sanguinaccio, cotechino e altre cose che compra sempre mia zia su questo genere...)
- insalata russa
- affettati vari
- pasta fresca(trofie?) con sugo di porri, speck e champignon
- involtini di carpaccio(cotti eh!) + patate al forno e insalata
- formaggio, frutta, pandoro e panettone + frutta secca e schifezzine varie

Di solito c'é un altro secondo, ma non ho mica capito se mia madre lo farà, perché il coniglio arrosto idea iniziale é scalato a S.Stefano secondo le ultime news! mia madre é molto volubile nel caso non si sia capito!