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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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per 4 pers
500gr di pasta corta
250gr di ricotta
2 mozzarelle
pomodori
erbe aromatiche fresche:
timo, erba cipollina, maggiorana, origano, basilico, salvia, crescione levistico, finocchietto, aneto e due -tre foglie di melissa( menta) che danno un sapore fresco estivo.
Preparare la ricotta aromati mentre cuoce la pasta in abbondante acqua salata. tagliuzzare o tritare come preferite(uso la forbice così faccio prima)
 
scolare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua fredda, mescolare la ricotta in una terrina con il trito, aggiungere paprica di cayenna se piace
 
mescolare
 
aggiungere la pasta, la mozzarella a cubetti,
 
mescolare e regolare di sale e pepe, uso questo trovato alla lidl, sale e pepe insieme con macinino poi i pomodori a pezzi
 
servire
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| venerdì 6 giugno 2008, 22:56 |
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