Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 22:50



Rispondi all’argomento  [ 15 messaggi ] 
 Cioccolatini ripieni con amarene al liquore....^_^ 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Immagine Immagine


Immagine

Immagine


Occhietti ....non potevo scrivere "tipo Mon Cherì" perché io ho usato amarene invece di ciliegie...ma sono davvero moooolto ma moooolto buoni ugualmente si_si si_si si_si

Mia mamma, quest'estate, ha messo in liquore le nostre amarene. Buonissime! uhmmm sul gelato una vera delizia! ok

Io, durante quest'inverno, le ho messe...in cioccolato si_si ahaha

Occorrente:

Stampini per cioccolatini, pennello per uso alimentare, spatolina in silicone, pinze da cucina, cioccolato da fondere (con 300 gr di cioccolato ho fatto 36 cioccolatini), amarene in liquore, pirottini di carta.

Immagine

Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato, girandolo con la spatolina in silicone.

Ho quindi spennellato gli stampini facendo depositare uno strato di cioccolato fuso sulle pareti e sul fondo dei ogni buchetto.
Immagine

Ho messo in frigorifero, a rassodare, per almeno una mezz'oretta.

Nel frattempo ho preparato le amarene: le ho snocciolate e messe in un recipiente, pronte per essere messe nei cioccolatini.
Immagine Immagine

Ho quindi estratto dal frigorifero gli stampini ed ho passato una seconda mano di cioccolato fuso sulle pareti e sul fondo (il cioccolato l'avevo lasciato al calduccio, sempre a bagnomaria, su fiamma al minimo). Fatto rassodare ancora in frigorifero per un'altra mezz'ora.

A questo punto, aiutandomi con la pinzetta da cucina ho inserito in ogni buchetto un'amarena e mezza, con qualche goccia di liquore (ma proprio una o due gocce). Pigiato delicatamente, ma ben bene, le amarene, tanto da farle stare sotto il bordo e poi sigillato il tutto con il rimanente cioccolato fuso.
Immagine Immagine

Rimesso il tutto in frigorifero ad indurire. Dopo una bella oretta e poco più, li ho estratti dagli stampini, semplicemente pigiando stampino per stampino: escono facilmente!
Immagine

Ho quindi pulito i bordi, utilizzando un coltellino ed aiutandomi con la pinzetta a tenere fermi i cioccolatini onde evitare di toccarli troppo con le dita e far così sciogliere il cioccolato
Immagine Immagine

Quindi riposti in pirottini di carta piccini, aiutandomi con una pinza un po' più grossa.
Immagine Immagine

Immagine Immagine

Il terzo stampino, quello a forma di cuore, l'ho invece riempito con crema di pistacchi uhmmm
Immagine

Mi han detto che erano buonissimi (io non li ho assaggiati perché non stavo bene...ma li rifarò, oh si che li rifarò occhiolino )
Immagine Immagine Immagine


Uèèèèèèè...qui si lavora nèèèèèèè ahaha ahaha ahaha ahaha



_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 14 gennaio 2012, 21:26
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
li hai fatti tu??????
ma quanto sei brava?!
OKK bravo


sabato 14 gennaio 2012, 21:27
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
grazie Raffi bacio ....ma...giuro...sono facilissimi!!!!! Prova Raffi, se trovi gli stampini in silicone, prova...sono davvero semplici da fare...ci vuole solo un po' di pazienza fra una "mano e l'altra si sì e, soprattutto (e questo lo dico per chi ama il cioccolato heheh ) non farsi prendere dalla tentazione di "magnarseli" strada facendo.... ahaha ahaha ahaha

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 14 gennaio 2012, 21:31
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12
Messaggi: 1194
Località: Brindisi
Mela cosa mi hai fatto vedere sto navigando con il cell ma appena posso riappropriarmi del mio pc mi salvo tutto ip li avrei mangiati anche con la colica ahaha

_________________
Immagine


sabato 14 gennaio 2012, 22:14
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3646
Località: Genova
Mela sono bellissimi e la bontà... uhmmm al conosco .. si sì si sì
Dunque ciliege sotto spirito... amarene.. dubbioso , sicuramente confettura di amarene in polpa .. si sì si sì , ciocco.. si sì si sì
Oggi preparerò i ciocco... Ho giusto giusto degli stampini da collaudare.
Non ho mai fatto quelli al pistacchio.. mah! devo proprio provarli. si sì

_________________
Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


domenica 15 gennaio 2012, 13:18
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
wow wow wow ma che belliiiiiiiiii accidenti devono essere una bella bomba di goduria ho visto che li hai farciti ben bene uhmmm

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 15 gennaio 2012, 18:00
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3646
Località: Genova
Detto .. fatto.. ahaha ahaha
uhmmm

Immagine
By mca57 at 2012-01-16

diamanti ripieni di confettura di amarene al cognac
cubotti ripieni di fudge al peperoncino
mini fudge al peperoncino

_________________
Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


lunedì 16 gennaio 2012, 22:06
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
:brava :brava :brava che belli Ciiiiiii....ah, sei stata di parola, sì !!!!!!! si sì ok occhiolino

I fudge al peperoncino, come li fai? Ricetta pleaseeeeee!!!!!! diceeevi

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 16 gennaio 2012, 23:54
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Messaggi: 4047
Località: Rimini
Mela, sei disgustosa. sgrunt
Cii, tu pure. battiditi

...voglio un cioccolatinoooooooo cry

_________________
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


martedì 17 gennaio 2012, 12:02
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
ahaha ahaha Vaaaal.....erano ben buoooooni uhmmm uhmmm uhmmm cattiiiiiva sono ihih

baciocuore baciocuore baciocuore

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 17 gennaio 2012, 19:35
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3646
Località: Genova
La ricetta, è quella di Marble, aggiungo solo degli aromi o spezie varie.

_________________
Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


giovedì 19 gennaio 2012, 18:37
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
ok capito Cii, grazie!!!!!

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 29 gennaio 2012, 0:10
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02
Messaggi: 1335
Località: Trento


Bravissima Mela bacio bacio

ti sono venuti molto bene e sicuramente buonissimi si sì si sì

io da quando ho fatto il corso a Firenze
uso gli stampi in policarbonato
e i miei di silicone si sono un po' offesi heheh heheh

bravissima bacio bacio bacio bacio

_________________
un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog

... profumi e colori ...


domenica 29 gennaio 2012, 13:55
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
ciao Manu e grazieeeee!!!!! bacio

Manu, ma gli stampi in Policarbonato come sono? Immagino siano rigidi mah! ...quindi, come si fa poi ad estrarre i cioccolatini?

Quando puoi, ma senza fretta, faresti una foto agli stampi?
Grazie mille!!!!! thank's baciocuore

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 31 gennaio 2012, 23:48
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 6 dicembre 2016, 19:02
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 15 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 8 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010