Crema liquore alla liquerizia

Rispondi
Avatar utente
Avalon
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Messaggi: 4047
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Località: Rimini

Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da Avalon »


All'epoca ero responsabile di avere portato la mia sorellina alla dipendenza da liquorino alla liquerizia sornione ... quello mitico di Brii, per capirci si_si

Ma un giorno... ero lì che pastrocchiavo per fare l'ennesima dose di liquore alla liquerizia di Bri per la mia assetata&golosa sorella, e... EUREKA!! bravo
Ho detto tra me, me e il criceto... e se ci metto la panna??
Quindi...:

Ingredienti
750 g latte intero
300 g panna fresca
500 g zucchero
60 g liquerizia pura
150 g alcool 95°

Tritare la liquerizia nel mixer fine fine, quindi unirla in una pentola al latte, panna e zucchero ben caldi. Mescolare finchè si scioglie, non ci vuole molto. Lasciar raffreddare del tutto prima di unire l'alcool, altrimenti la panna caglia un poco e fa i grumini.
Imbottigliare... e slurrpppppppp....

Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup
Avatar utente
brii
Chef Saucier
Chef Saucier
Messaggi: 5632
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 19:32
Località: valsorda - lake garda

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da brii »

:ponpon :ponpon
miticaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
:abbracci
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
Avatar utente
Avalon
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Messaggi: 4047
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Località: Rimini

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da Avalon »

:smile-1 Wow, grazie Brii... sei sempre tu la mia maestra! :yesyes
Solo che... mi sono accorta ora che ho sbagliato sezione, questa è quella delle ricette fotografate... qualcuno ci metta una foto... :uaauuuu
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup
Avatar utente
pazzarellona
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Messaggi: 3416
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Località: brindisi-tuturano

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da pazzarellona »

mmm è vero , buonissimo, è da tanto che non lo faccio, ma il liquore alla liquirizia mi piace tanto :ok :lingua4
Immagine
alejandra
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Messaggi: 2146
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Località: bologna

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da alejandra »

Avalon ha scritto::smile-1 Wow, grazie Brii... sei sempre tu la mia maestra! :yesyes
Solo che... mi sono accorta ora che ho sbagliato sezione, questa è quella delle ricette fotografate... qualcuno ci metta una foto... :uaauuuu
la fot di una bottiglietta cominciata.... e quasi finita :ahaha ... può andare bene?
alessandra
Avatar utente
Avalon
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Messaggi: 4047
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Località: Rimini

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da Avalon »

Certo che va bene, a patto che ci metti anche una foto della faccetta soddisfatta di chi ha vuotato la bottiglia :ahaha
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup
alejandra
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Messaggi: 2146
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Località: bologna

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da alejandra »

mica mi ero dimenticata..... mah!
sono riuscita a trovare una bottiglietta ancora piena.... era scampata agli ospiti.... ehmm

Immagine
alessandra
gioegio
Plongeur
Plongeur
Messaggi: 1
Iscritto il: martedì 15 settembre 2009, 18:15
Località: Corigliano
Contatta:

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da gioegio »

...non è il caso di utilizzare la polvere di liquirizia pura Amarelli??

Il risultato è soprendente in termini di qualità ottenuta
Avatar utente
Avalon
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Messaggi: 4047
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
Località: Rimini

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da Avalon »

Lo sarebbe, a trovarla!
Il risultato finora migliore l'ho ottenuto con la Amarelli in estratto puro, che polverizzo facilmente nel mixer.
Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup
alejandra
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Messaggi: 2146
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Località: bologna

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da alejandra »

Questa ricettina merita, ed è proprio il caso di riprenderla per qualche regalino last-minute!! ehmm
alessandra
Avatar utente
Mela
Site Admin
Site Admin
Messaggi: 9730
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Località: provincia di Pavia
Contatta:

Re: Crema liquore alla liquerizia

Messaggio da leggere da Mela »

alejandra ha scritto:Questa ricettina merita, ed è proprio il caso di riprenderla per qualche regalino last-minute!! ehmm
Brava Alej, ad averla ripresa e portata alla nostra attenzione! bacio
Se hai foto, passamela così la metto nella ricetta! occhiolino
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
Rispondi

Torna a “Liquori”