Torcetti all'olio

[tatiana]

Io ce l'ho con l'olio... uno dei tanti modi di dire fiorentini... ebbene si... ce l'ho con l'olio guardate qua, non sono fantastici!
Ricetta dal librone che abbiamo comprato io e manu piano piano le facciamo tutte



15 gr di lievito fresco
250 ml acqua tiepida
60 ml di olio e.v.+ per pennellare
450 gr di farina
2 cucchiaini di sale

In ordine di lista ho messo nella macchina del pane, programma impasto, quando è lievitato ho scaravoltato sulla spianatoia, rimaneggiato un po' poi ho diviso a pezzi, schiacciato delle strisce e rigirate a spirale e bloccate ad anello, mi dispiace ma non ho pensato a far la foto, la prox volta provvederò spennellate con l'olio lasciato rilievitare.
Mettere in forno a 200° per 15 minuti. Sono dei panini sofficissimi e croccanti e che dire... gustosissimi

[nightfairy]

Fantastici si si sì da leccarsi i baffi e le orecchie pure!

[tatiana]

mi hai fatto ridere martina sono talmente buoni che mia sorella è venuta e si è presa tutto il resto dell'infornata... ma dico io... domani faccio 3 dosi e li congelo per vedere come restano si sì

[anna.]

Che belli che sono
Tati, quanti ne sono venuti e quanto pesa uno?
Se ho fatto bene i calcoli, era una massa di 780 gr.,
se sono 6 torcetti ognuno peserà circa 130 gr.
L'impasto era sodo o abbastanza idratato?
Sì, belli!! Molto belli

Ma quante ne voglio sapere

[sissy 80]

buoni e bella forma si sì si sì si sì

[Francesca]

[Mela]

che beeeeeelli!

Mi piace tantissimo questa forma! si sì

Sai Tati, ce li vedrei bene anche aromatizzati con qualche semino (finocchietto ad esempio)

Continuate a sfogliare quel libro e a postare!!!!! si sì

[tatiana]

Anna dunque dunque fammi pensare a quanti erano perchè poi ho fatto 5 con questa forma ma non sono stata a pesare, 1 a forma di mantovana piccola e altri 6 fatti a panino tondo, li ho pesati ora sono perfetti 70 gr, questa forma intrecciata è davvero sfiziosa e rende bene, credo che siano davvero eccellenti con gli affettati stasera vi faccio le foto restano vuoti dentro e croccantini però sempre morbidi, quelli tondi sono sofficiosi anche oggi tenuti nel portapane si sì
Mela continuo continuo dopo posto l'altro pane si sì

[Mela]

ricetta restaurata