Francesina

[tatiana]

Questo piatto è uno dei modi classici per recuperare del lesso avanzato, in Francia viene chiamato Miroton.






250 lesso avanzato
400 gr di cipolle
200 gr di pomodori pelati
1 spicchio d'aglio
due foglie di salvia
farina q.b.
olio e.v.
sale e pepe

Mettere in tegame a rosolare uno spicchio d'aglio e la salvia, quando dorato eliminare e versare le cipolle tagliate a fettine sottili, unire la polpa di pomodoro e far cuocere per una trentina di minuti a pentola scoperta.
Fare a cubetti il lesso passarlo nella farina e aggiungerlo alla salsa di cipolle. Coprire il tegame e far cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

[Babette]

non ci posso credere lo faceva la mi nonna
Quella genovese invece dal lesso ci faceva una specie di vitel tonnato
Credo che i ricicli a volte son più buoni delle ricette originarie.

[tatiana]

di sicuro che sono buoni, molto saporiti e invitanti proprio per non passar di roba raffanata del giorno prima

[Manu63]

Bello questo
ma chi ha il lesso che avanza
qui nemmeno se faccio razione doppia me lo lasciano nonò
potrei farlo un giorno e nasconderlo
e proporlo il giorno dopo così

[tatiana]

allora dose tripla Manu

[Manu63]

[Lucianna]

Questa si che è un'idea di ricilclo
specie quando avanzano due o tre pezzettini

[Cii]

aggiungiamo anche questo ai vari modi di riutilizzo ...

[Mela]

ricetta restaurata