560g farina
150g zucchero
400g burro
200g mandorle tritate finemente o farina di mandorle
tanto zucchero vanigliato
mescolare farina, zucchero, burro ammorbidito tagliato a pezzetti e mandorle (o farina di mandorle)
formare una massa compatta e mettere in frigorifero per un'ora, dopodiché formare un rotolino (come per gli gnocchi) e da questo tagliare dei pezzetti a cui dare la forma a mezzaluna.
stendere i biscotti su una teglia coperta con carta da forno, cuocere per circa 15 minuti a 170°.
una volta tolti dal forno, spolverizzare con abbondante zucchero vanigliato e lasciare raffreddare (si spezzano con estrema facilità
)
...sento il profumino da quiiiiiiiiiiii 
... oggi, mentre io ero al lavoro, ha preparato un altro vassoio di biscotti da portare a casa da un'amichetta domani; stasera li ha confezioonati con un cellophane, legato con un cordoncino dorato e completato con una stellina, anch'essa dorata...
) su un vassoio prima di spolverizzarli con lo zucchero vanigliato
