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Capichera

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Lab Moderatore Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598	Capichera Il Capichera Ã¨ un importante vino bianco italiano, prodotto di Sardegna, precisamente in Gallura, fuori Arzachena, alla cantina della famiglia Ragnedda. Questo vino saltÃ² alla ribalta dopo essere stato scelto per delle cene ufficiali del governo italiano. L'uvaggio Ã¨ vermentino. Questo vermentino Ã¨ prodotto in purezza ottenendo un vino bianco abbastanza aromatico e decisamente ricco ma delicato, di media persistenza direi, risultando cosÃ¬ anche piuttosto elegante. Luigi Veronelli lo definÃ¬ il "Montrachet del Mediterraneo". Il tenore alcoolico si attesta a 13,5% vol Ho trovato l'abbinamento con il Spezzatino di pesce spada con melanzane alla griglia molto valido. Credo che sarebbe ottimo anche con il Salmone con salsa bernese. Il prezzo di questo vino Ã¨ sicuramente alto, come quello di tutti i vini di prestigio. Oscilla tra i 24â‚¬ ed i 34â‚¬. Ne esistono anche altre due versioni: il Vigna'ngena, che Ã¨ piÃ¹ adatto a piatti semplici e delicati, e il Vendemmia Tardiva, che Ã¨ vinificato in barriques, risultando cosÃ¬ ancor piÃ¹ strutturato ed importante. _________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
martedì 17 giugno 2008, 0:57

Mela Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9652 Località: provincia di Pavia	Re: Capichera Grazie per l'indicazione! Da assaggiare sicuramente! Lo cercherÃ² in enoteca a San Colombano al Lambro (Mi): sono sempre molto ben forniti! _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
martedì 17 giugno 2008, 1:03

Lab Moderatore Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598	Re: Capichera Era la prima volta che bevevo il Capichera. Se ti puÃ² interessare potresti provare anche l'Argiolas di Argiolas. Costa decisamente meno ed Ã¨ sempre un vermentino di Gallura importante, meno ricco di aromi, anch'esso molto profumato ma estremamente piÃ¹ delicato. _________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
martedì 17 giugno 2008, 1:29

Mela Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9652 Località: provincia di Pavia	Re: Capichera graaaassie anche per questa indicazione Fra pochi giorni sarÃ il comple di mio marito e gli regalerÃ² una bella e buona bottiglia di vino , mi hai incuriosita con questo Capichera quindi mi sa che acquisterÃ² quello (sempre se lo trovo)......poi perÃ² si puÃ² sempre provare anche l'altro _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
martedì 17 giugno 2008, 1:35

Lab Moderatore Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598	Re: Capichera Allora ci dobbiamo preparare a mandare gli auguri. Riguardo i vermentini di Argiolas: c'Ã¨ parecchia differenza tra Is Argiolas ed il Costamolino. Il secondo costa poco meno (intorno ai 3â‚¬) ma per me Ã¨ decisamente meno buono. Per il primo il prezzo oscilla tra i 10 e gli 11 euro, mentre per il secondo tra i 7 ed gli 8 euro. Che bello bere vino!!! Mi piace troppo!!! _________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
martedì 17 giugno 2008, 1:52

Mela Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9652 Località: provincia di Pavia	Re: Capichera Come ti avevo detto, ho regalato a mio marito per il suo comple una bottiglia di Capichera ma che buon vino hai segnalato Albi carissimo!!!!!! Bravo Purtroppo la sera della cena non ho fatto foto, ero un po' incasinata Domenica, invece, in occasione del pranzo a casa mia con i miei genitori e mio suocero, ho ricomprato il "Capichera Vigna'ngena" per farlo assaggiare anche a loro: hanno molto gradito e sono riuscita a fare la foto alla bottiglia con bicchiere pronto per la degustazione :ehhm E' un ottimo vino e si abbina perfettamente a piatti a base di pesce! Grazie per l'indicazione! _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
martedì 8 luglio 2008, 23:09

Lab Moderatore Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598	Re: Capichera Ma sai, con il pesce ho una nettissima preferenza per i vermentini di Gallura: altri bianchi non mi danno la stessa soddisfazione. Forse Ã¨ solo questione di abitudine. Vini bianchi che gradisco tanto come il pinot grigio, bianco, tocai o altri ad esempio non li trovo altrettanto ben abbinati al pesce. Me ne manca la struttura, la corretta sapiditÃ . Nel pesce di mare un po' di salato ci deve essere! Ribadisco, forse Ã¨ solo questione di gusto. Il Capichera Ã¨ un po' il re dei vermentini sardi. Quindi nominarlo Ã¨ facile. _________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
mercoledì 9 luglio 2008, 0:14

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