|
Oggi è giovedì 8 giugno 2023, 20:10 |
|
Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
|
Pagina 1 di 1 |
[ 4 messaggi ] |
| Stampa pagina | Precedente | Messaggi non letti | Successivo |
Liquore all'assenzio
| Condividi questa discussione | |||
|---|---|---|---|
| Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici | Mi piace |
|
Tweet |
| Autore | Messaggio |
|---|---|
|
Chef Entremétier   Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole 
|
Tratto dal mio libricino "Liquori d'erbe, grappe, amari e..." ed. demetra
Ingredienti: 4 dl. di alcool a 95° 300 gr. di zucchero 5 gr. di assenzio a pianta intera 5 gr. di calamo aromatico 5 gr. di achillea 1/3 di noce moscata grattugiata scorza di 1 limone Versare in un recipiente di vetro a chiusura ermetica l'alcool, unite l'assenzio, il calamo, l'achillea, la noce moscata e la scorza di limone (solo la parte gialla); lasciate riposare per 1 settimana, agitando di tanto in tanto il contenitore. Trascorso il tempo indicato, preparate lo sciroppo di zucchero facendo sciogliere sul fuoco, in una casseruola, lo zucchero in 5 dl. di acqua e lasciando bollire qualche minuto. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, versatelo nel recipiente contenente gli altri ingredienti e lasciate riposare il composto ancora per 1 settimana, scuotendo di tanto in tanto. Filtrate e imbottigliate. Potete servire dopo circa 1 mese di riposo. _________________  |
| sabato 20 settembre 2008, 11:49 |
|
|
|
|
Chef Saucier   Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
hmmmmm......
sono qui che penso  ...se elimino il calamoma utlizzo solo assenzio e l'achillea (che mi piace  )...potrei farlo e non viene tanto amaro._________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| sabato 20 settembre 2008, 22:10 |
|
|
|
|
Chef Entremétier Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
|
 ....e se fosse poprio il calamo a dargli l'effetto "fru fru"?  _________________ |
| domenica 21 settembre 2008, 10:07 |
|
|
|
|
Chef Saucier Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
ecco ti pareva che l'unico ingrediente che mi manca è indispensabile!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| domenica 21 settembre 2008, 17:38 |
|
|
|
|
|
Pagina 1 di 1 |
[ 4 messaggi ] |
|
Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti |
| Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati |