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Torta di Zucca
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| Autore | Messaggio |
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Chef Entremétier   Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara 
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E' la prima volta che utilizzo la zucca in un dolce. Avevo segnato questa ricetta di AnnaRita già da un po' di tempo nel mio ricettario e, complice l'orto zuccoso di mio zio, ieri mi sono messa all'opera.
Ho raddoppiato la dose di liquore, ho utilizzato lo Strega, regalatomi dai suoceri  La torta mi è piaciuta molto, è delicata e profumata! La ripeterò sicuramente   INGREDIENTI 450 g. di polpa di zucca 200 g. di farina di mais 100 g. di farina 00 4 uova 200 g. di zucchero 100 g. di burro 1 bicchierino di liquore Strega 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale INOLTRE zucchero a velo Tagliate a pezzi la polpa della zucca e fatela bollire per 10 minuti. Scolatela ed asciugatela, quindi passatela allo schiacciapatate, per ridurla in purea. Montate le uova con lo zucchero, fino ad avere un composto chiaro e gonfio; aggiungete il burro fuso e freddo, e mescolate. Unite le farine, il lievito, il sale e la vanillina: amalgamate gli ingredienti con cura. Infine, aggiungete anche il liquore e la purea di zucca. Versate il composto in una tortiera di 24 cm. di diametro e cuocete per 40 minuti a 180°. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi spolverate con lo zucchero a velo.  |
| sabato 8 novembre 2008, 10:10 |
 
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Che bel colore night... devo darmi anche a me qualche zucca chissà non si sente vero? devo fregare il trottolo che con la zucca non va daccordo
 e dire che avrei anche un sorbetto da provare_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| sabato 8 novembre 2008, 10:26 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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tatiana ha scritto: Che bel colore night... devo darmi anche a me qualche zucca chissà non si sente vero? devo fregare il trottolo che con la zucca non va daccordo e dire che avrei anche un sorbetto da provareUffa..ma questo trottolo!   ..guarda, onestamente non sa di "zucca"..come siamo abituati..insomma..non credo gli venga in mente se la mangia!per il colore puoi ingannarlo, é dato soprattutto dalla farina gialla! E' molto delicata, vanigliata, sono stata colpita molto anche dal profumo! |
| sabato 8 novembre 2008, 10:41 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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sto facendo razzia di riso alla zucca con lui non c'era verso magari lo mangia ma mi fa sentire in colpa di non averlo soddisfatto
 _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| sabato 8 novembre 2008, 11:06 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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tatiana ha scritto: sto facendo razzia di riso alla zucca con lui non c'era verso magari lo mangia ma mi fa sentire in colpa di non averlo soddisfatto Io lo adoro!ne ho avanzata un pò da ieri e ho detto a nonna se lo faceva per oggi..te ne mando un piattino?  |
| sabato 8 novembre 2008, 11:54 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Bella . e..
 come tutte le cose che fai tu..mi sa che questa stasera la provo... ieri ho comprato una zucca da 6 kg. per fare torte salate (benedetto freezer..  ) ma proverò anche questa in versione dolce..._________________ Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/ Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana |
| sabato 8 novembre 2008, 12:41 |
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Chef Patissier   Iscritto il: mercoledì 29 ottobre 2008, 22:08 Messaggi: 835 Località: Emilia
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Mi sa che tua hai le mani magiche, tutto quello che impasti si trasforma in qualcosa di buonissimo e bellissimo........e io.............copio e incollo
_________________ Francesca Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!" |
| sabato 8 novembre 2008, 13:57 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Bellissima Martina, ha un colore spettacolare...
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| sabato 8 novembre 2008, 14:23 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Grazie ragazze!
 Cii..6 kili?!cavolo!ne hai di sperimentazioni da fare |
| sabato 8 novembre 2008, 15:40 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12 Messaggi: 1194 Località: Brindisi
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che bel colore è meravigliosa anche se non potrei farla non la mangerebbero però ha un aspetto a dir poco invitante
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| sabato 8 novembre 2008, 20:48 |
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Chef Entremétier Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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nightfairy ha scritto: Grazie ragazze! Cii..6 kili?!cavolo!ne hai di sperimentazioni da fare ho "citato il freezer" mica per niente... domani proverò... la tua torta di zucca dolce e intanto mi preparo la torta di zucca salata... e poi la zucca che avanza la surgelo...in porzioni _________________ Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/ Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana |
| domenica 9 novembre 2008, 0:36 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Cii ha scritto: nightfairy ha scritto: Grazie ragazze! Cii..6 kili?!cavolo!ne hai di sperimentazioni da fare ho "citato il freezer" mica per niente... domani proverò... la tua torta di zucca dolce e intanto mi preparo la torta di zucca salata... e poi la zucca che avanza la surgelo...in porzioni Fai bene!così finito il periodo puoi continuare a mangiarla! Mary..grazie! |
| domenica 9 novembre 2008, 11:44 |
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Site Admin  Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| venerdì 2 ottobre 2020, 18:44 |
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