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crema di aglio, mandorle e uva
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| Autore |
Messaggio |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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ricetta trovata su bild der frau - aprile 2005
1-2 spicchi d'aglio
1 fetta di pane* (ho usato una fetta di treccia di semola)
50gr di mandorle spellate**
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
350gr di acqua
1 cucchiaino di maizena***
150gr di uva bianca
pepe verde in grani
sale e pepe
nel boccale tritare le mandorle: 5 sec. vel.5**
mettere le mandorle tritate in una padella senza grasso e tostarle
togliere e mettere via
nella stessa padella tostare la fetta di pane tagliata a cubetti, in un filo di olio, sale e pepe
nel boccale(sporco), i cubetti di pane tostati, mandorle tostate(tenete da parte 2 cucchiai per la decorazione)
gli spicchi d'aglio, olio e due cucchiai di acqua:
10sec. vel.5
aggiungere 350gr di acqua, ed il cucchiaino di maizena: 15min 100° vel.4
aggiustate di sale e pepe
preparate l'uva tagliataa metà e privata dai semi
servire la zuppa subito con le mandorle tostate, l'uva e pepe verde in grani
insieme agli anellini di semola con noci
impasto di semola al vino per piccoli sfizi
* per un gusto particolare usate un pane ai semi di cumino
** se usate le mandorle a lamelle della lidl come ho fatto io non c'è bisogno di tritarle, si possono usare così
*** uso maizena perchè rende più leggero, in alternativa potete usare un cucchiaino di farina
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| mercoledì 19 novembre 2008, 7:00 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
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mmmhhh, questa ricetta non mi è nuova!  Ti ricordi quante volte te la chiesi? 
Eppoi una volta che l'avevi pubblicata mi sfuggì! Che pollo!
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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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| mercoledì 19 novembre 2008, 7:13 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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siiiiiii..e non ti dico ritrovare la foto!!
beh..dai alla fine ci siamo riusciti!!! 
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| mercoledì 19 novembre 2008, 18:43 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
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la questione foto.... mamma mia! non farmici pensare! fra tutti... facemmo una bella confusione.
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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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| sabato 22 novembre 2008, 11:36 |
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