Risotto viva la fiorentina

[tatiana]

80 gr a persona di riso
1 salsiccia
2 fette spesse di pancetta
uno spicchio di cavolo rosso
1 cipolla media o scalogno
brodo blu *
birra o vino bianco
olio e.v.
noce di burro
parmigiano
sale e pepe


Rosolare con una noce di burro, la cipolla tritata e la pancetta a tocchettini, unire la salsiccia a pezzetti,


rosolare anche quella, sfumare con birra, tostare il riso, sale e pepe.


Unire il cavolo rosso tagliato a julienne, e allungare via via col brodo in blu, portare a cottura. Mantecare con del burro


e parmigiano


e ora alèèèèèèèèèèè fiorentinaaaa godetevelo!!!


* Ho usato l'acqua di cottura del cavolo di questa precedente ricetta, ha conferito a dargli questo bel colore

[pane]

Bello è bello.... buono sarà buono... ma sai che ho paura che non me lo mangino?

e mo' cosa me ne faccio del cavolo rosso? è lì che mi guarda, offeso!

[tatiana]

ma dai norma!!!! Non farmi ridere è un cavolo mica una cosa spaziale ti trovo qualche ricettina degna per te

[pane]

ma mica sono io!
è questi due che devo nutrire qui, che già una volta che ho preso un cavolfiore viola mi hanno fatto delle facce schifate....ed era viola, non blu....

comunque te ne dico una, anni e anni fa mia madreil cavolo rosso lo aveva preso, messo a bagno, e buttato, pensando che ci fosse qualche cosa di chimico sopra

[tatiana]

qualcosa di chimico... certo quello che esiste in natura forse ci sono altre ricette sul forum magari le ha fatte bri se non sbaglio

[pazzarellona]

che splendido coloree questo me lo faccio perchè mi attira moltissimo si si

[nightfairy]

nonò da juventina sfegatata questa non te la perdono!

[tatiana]

non parliamo della giuventus visto l'ultimo episodio proprio con la fiorentina però potresti fare un risotto a righe bianco e nero.. parti facilitata riso trovi già il riso nelle due versioni tutto è a disporlo a righe

[POPA]

urca Tai questo me gusta....

[Cii]

... buono buono buono piaciuto piaciuto... fatto oggi.. la foto però non l'ho!!!!!!

[tatiana]

Mi fa piacere Cii che hanno detto del colore

[Mela]

Ricetta restaurata.