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Timo o pepolino
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| Autore | Messaggio |
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Commis  Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396 
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 Pianta amante dei terreni secchi ed asciutti, si utilizzano le sommità fiorite e le foglie, fresche o essiccate. Le foglie sono più aromatiche quando la pianta è in fiore. In cucina il timo è apprezzato per il suo sapore gradevolmente amarognolo, adatto per dare particolare sapore a molte preparazioni come minestre di verdure, ribollita e zuppe di pesce, ripieni, arrosti, frittate, carni in umido ma anche per frutta secca come fichi e prugne. Ricette sul forum: Gnocchi con zucchine e caprino al rosmarino salvia e timo |
| martedì 13 maggio 2008, 14:43 |
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