INSALATA DI CECI DELLA CASBAH

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INSALATA DI CECI DELLA CASBAH

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Messaggio da leggere da Mela » lunedì 19 maggio 2008, 0:20

Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

INSALATA DI CECI DELLA CASBAH

Per 4 porzioni:
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla rossa a fette
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 cetriolo sbucciato
500 gr di ceci lessati
2 cucchiai di succo di limone
un cucchiaino scarso di sale

Rosolare la cipolla nell’olio bollente con il cumino per 4 minuti.Tagliare il cetriolo nel senso della lunghezza e affettarlo. Mescolare tutti gli ingredienti in un’insalatiera.

Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-

Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-

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