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| Autore |
Messaggio |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Gramigna q.b.
ceci neri
3 o 4 alici
concentrato di pomodoro
aglio
rosmarino
olio e.v.
sale peperoncino
Tenere in ammollo i ceci per una notte, lessarli e salarli a fine cottura per evitare che si induriscono.
In pentola soffriggere aglio con peperoncino e far sciogliere le alici, versare i ceci e il concentrato di pomodoro, allungare con acqua q.b. e far cuocere 15 minuti, passare al mixer, versare la pasta far cuocere a metà cottura, spegnere e lasciar riposare, finirà di cuocere addensandosi.
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| giovedì 6 maggio 2010, 21:27 |
 
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52
Messaggi: 1842
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Booooni i ceci neri (aka ceci Otello  ), anche io li ho cucinati qualche volta. Un amico originario delle Murge (luogo di provenienza di questi ottimi ceci) mi aveva passato una ricetta tipica locale, una "minestra asciutta" di riso, ceci e cipolle stufate, veramente deliziosa. Voglio cimentarmi anche con questa tua, che dev'essere veramente squisita. Brava Jefa  _________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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| venerdì 7 maggio 2010, 8:58 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si ho visto che in effetti ci sono delle ricette veramente interessanti per questi ceci nelle Murge, anche con patate e carne di maiale, che mi ha intrigato molto visto che adoro i piatti unici
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| venerdì 7 maggio 2010, 10:33 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9709
Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| mercoledì 11 dicembre 2019, 16:28 |
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