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salamoia per carne
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| Autore | Messaggio |
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Plongeur  Iscritto il: martedì 13 luglio 2010, 23:44 Messaggi: 43 Località: modena, emilia romagna 
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 ecco la mia prima ricettaSALAMOIA PER CARNE INGREDIENTI 1kg di sale fino 50g di salvia 50g di rosmarino 50g di aglio 10 foglie di alloro 4 bucce di limone grattugiate fini 20g di pepe nero macinato PROCEDIMENTO se avete il mortaio, pestate insieme tutti gli ingredienti se non lo avete, come me, mettete tutto nel frullatore e frullate fino ad avere una ''polvere'' abbastanza sottile. con questa quantità a me sono venuti 8 vasetti medi Questo composto io lo uso su tutto: carne verdure pesce ecc.   _________________ "Tutto quello che mangio è, a detta dei medici, veleno mortale; mentre tutto quello che non mangio è, sempre secondo loro, indispensabile per vivere" George Bernad Shaw Il mio blog:http://blog.giallozafferano.it/miracucina/ |
| lunedì 19 luglio 2010, 12:31 |
 
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Site Admin   Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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ottima ricettina, grazie Mira!
  _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| lunedì 19 luglio 2010, 13:04 |
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Chef Entremétier   Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Ottima idea questo "preparato".
Ti ho inviato un mp.  _________________ Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/ Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana |
| lunedì 19 luglio 2010, 21:16 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Buono, Mira!
Sono appassionata di sali aromatizzati, devo proprio farmene uno al limone per il pesce  _________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo. El Sup |
| martedì 20 luglio 2010, 10:01 |
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Plongeur Iscritto il: martedì 13 luglio 2010, 23:44 Messaggi: 43 Località: modena, emilia romagna
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grazie mi fa piacere che vi piaccia  _________________ "Tutto quello che mangio è, a detta dei medici, veleno mortale; mentre tutto quello che non mangio è, sempre secondo loro, indispensabile per vivere" George Bernad Shaw Il mio blog:http://blog.giallozafferano.it/miracucina/ |
| mercoledì 21 luglio 2010, 10:39 |
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Chef Entremétier Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Ci piace, ci piace... qua ormai abbiamo la passione per i sali strani!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo. El Sup |
| mercoledì 21 luglio 2010, 10:43 |
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Plongeur Iscritto il: martedì 13 luglio 2010, 23:44 Messaggi: 43 Località: modena, emilia romagna
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Voi ne conosciete altri di ''sali strani''?
_________________ "Tutto quello che mangio è, a detta dei medici, veleno mortale; mentre tutto quello che non mangio è, sempre secondo loro, indispensabile per vivere" George Bernad Shaw Il mio blog:http://blog.giallozafferano.it/miracucina/ |
| giovedì 5 agosto 2010, 23:20 |
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Chef Saucier   Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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questo lo devo provare!! mi piace! ok
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| giovedì 5 agosto 2010, 23:41 |
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