Barattoli di vetro che vanno in forno e fanno il sottovuoto

[mariarosa72]

Non so se ne siete al corrente, ma qui a Genova e dintorni, è uso comune preparare un buon " ricostituente " cotto in un barattolo di vetro.
Si tratta della "cadea" o meglio del diaframma della mucca. Viene tagliato a pezzetti e poi chiuso in un barattolo di vetro e messo a bollire ...e bollire.. in una pentola d'acqua (ben coperto) per una buon'ora e più. In questo modo i succhi liquidi vengono separati dalla carne vera e propria.
Agli ammalati o ai bambini inappetenti viene dato il succo da bere mentre la carne può essere utilizzata per fare ripieni o polpette varie.
Ne so qualcosa... con mio figlio... quanti barattoli ne ha bevuto...

Cii, ma che sapore ha il contenuto ???

[Cii]

Bevibile, se poi aggiungi un pò d'olio, sale e limone, è il sughetto in cui intingere il pane nella normale carne all'uccelletto...
Di solito chi non ha appetito.., al massimo lo beve.... e funziona davvero ne so qualcosa credimi....

[paolaas]

Io ho comprato una marmellata con fruttosio di una ditta siciliana che avrebbe il vasetto perfetto, imboccatura bella larga.
Stasera guardo la marca poi ve la dico.....

[paolaas]

Ho guardato la marmellata si chiama "m'amerà"....