Pentola a pressione

[carlotta]

Un paio di mesi fa, mia zia mi ha regalato una pentola a pressione.
Io non l'ho mai avuta prima e non l'ho mai utilizzata, anche nella mia famiglia (mia madre e mia cognata) non la usano.
Ma la zia salutista sostiene che consente di cucinare senza condimento, in meno tempo e risparmiando gas.
A me pare che possano venir fuori solo stufati, ma magari sbaglio. Io non sono una gran cuoca, anzi ma l'idea di usare la pentola a pressione mi fa un po' senso (e anche un po' paura: sicuri che non c'è pericolo? non esplodono mai ma proprio mai? ).
Voi la usate? e per far cosa?
Altrimenti la metto nello stipetto in alto alto, l'avrete anche voi uno stipetto così in alto da non ricordare cosa ci avete stipato no?

[Barbara]

Io la utilizzo specialmente in inverno...
Mi trovo bene soprattutto per i legumi che hanno bisogno di una luuuunga cottura , da qualche mese ho anche cominciato ad utilizzarla per fare le patate bollite: 10 minuti (al max) e sono pronte.
Vabbè, poi la carne..ovvio e le zuppe
Ma non c'è un ricettario allegato?
Per quanto riguarda la sicurezza, sto tranquilla...la mia ha la doppia valvola che lavo bene tutte le volte che utilizzo la pentola....

[raffi]

Carlotta puoi fare in un paio di minuti anche degli ottimi risotti

[Cii]

se può aiutarti ..è dal 1980 che la uso..., ci cuocio di tutto o quasi.., niente risotti e niente polenta .. per il resto....tutto , arrosti soprattutto..

[basilicofresco]

a parte usarla in casa con mia madre..la mia prima mi è stata regalata 31anni fà per il matrimonio...e la uso un pò per tutto, anche se come ho già detto preferisco le cotture lente, ma in certi momenti bisogna..velocizzare...
le marche sono 2 garantite, Aeternum e lagostina..
Non ci sono pericoli, a meno che tu non decida di aprirla , senza averla fatto sfiatare , che non ti consiglio vivamente di fare.. nonò

[tatiana]

Io invece mi sono data ai risotti mi vengono benissimo ora devo provare con la carne e il resto... ma ringrazio rosanna che me l'ha regalata... in pratica in 10 minuti riesco a fare dei risotti da urlo

[pazzarellona]

io la uso nn da tantissimi anni, sono forse 2, ma ho avuto paura solo al primo utilizzo, ora la uso sempre, oggi per esempio ho cotto la salsiccia con i funghi, in 15 minuti viene fuori una salsiccia che si scioglie in bocca con un sughetto da scarpetta
l'unica cosa che devi ricordare e che come ti hanno detto devi prima far uscire tutta l'aria dalla valvola, una volta che nn ne ece più apri se vuoi un aiuto noi siamo qui
non avere paura, io secondo me come primo utilizzo un bel pezzo di arrosto sarebbe l'ideale
io ho iniziato con quello facile facile

[carlotta]

Proverò!
Non c'era il ricettario perchè non so bene a quale svendita l'abbia comprata
Grazie per i consigli

[tatiana]

Carlottaqualche ricetta la trovi nella sezione pentola a pressione via via incrementeremo anche quella

[carlotta]

Ahhhh, ecco dov'era finito il mio post!
Sul momento ho pensato l'aveste cancellato, e dicevo, mica ho scritto parolacce eh! nonò
Ma è nuova questa sezione o non l'avevo vista?
Fatto sta che io mi perdo i post e il coniglio qui di sopra guardate come se la ride!


Facciamo così, io provo la pentolona, se il pietanzino viene male lo spaccio per scherzetto di halloween, se viene bene posto la ricetta per incrementare questa sezione si si

[tatiana]

per ritrovare i tuoi post... clicca i tuoi messaggi in alto a dx carlotta e li ritrovi... qui non si cancella nulla.. ma aumentiamo semmai i forum via via che servono in base alla richiesta e poi devo inserire anche la tabella dei tempi di cottura

[paolaas]

Per questioni di tempo la pentola a pressione per me è un'alleata eccezionale.

Per il puré non se ne può fare a meno,
per una peperonata idem e per il famosissimo MOU!!!!!(dei primi due metto la "ricetta" nella sezione contorni ma per la mou non so dove metterla, se ti interessa la scrivo qui....

[Maria Rosaria]

ohh bella questa dei risotti nella pentola a pressione non la sapevo.....ma viene meglio che nel bimby? vado a guardarmi le ricette
usala vedrai che ti troverai benee lava sempre bene la valvola magari per controllare che non ci sia qualcosa incastrato, ogni tanto soffiaci dentro

[tatiana]

benissimo Mary io ormai lo faccio solo li semmai tieniti sempre sui 5 /6 minuti passi sotto l'acqua e apri poi vedi, se è ritirato il liquido dipende anche dal tipo di riso, in genere basta lasciarlo riposare mentre lo mantechi con burro o parmigiano chiudi un minuto e servi si si
aggiungi poca acqua sopra il livello del riso direi un dito messo in orizzontale nèèèèèèèè e chiudi

[pazzarellona]

io stasera mi sto cuocendo i ceci per domani dopo che tolgo la schiumetta metto quello che ci devo mettere chiudo mezz'ora e lascio chiuso, cosi si continuano a cuocere un'altro pò
vengono buonissimi
rimangono intatti

[Francesca]

la mia è sempre in movimento perchè ci cuocio di tutto: brodo, ragù, arrosto, umidi vari, verdure e poi l'altra sera ho cotto le castagne che normalmente ci vuole un sacco di tempo, lì dentro in 20 minuti dal fischio erano già pronte.

[tatiana]

Francesca se ti capitano arrosti e puoi fotografarli oppure anche scrivere le tue ricette... sono ben accolte io mi sono limitata per ora ai risotti... dovvrei provare i secondi e mi manca un ricettario

[Francesca]

Francesca se ti capitano arrosti e puoi fotografarli oppure anche scrivere le tue ricette... sono ben accolte io mi sono limitata per ora ai risotti... dovvrei provare i secondi e mi manca un ricettario

Prendi un bel pezzo di arista di maiale e lo tieni lì in attesa. Nella pentola a pressione fai rosolare con un goccio di olio le verdurine (sedano carota e cipolla) tagliate sottili e questo punto aggiungi il pezzo di carne che farai rosolare da tutte le parti poi metti 1 bicchiere di latte, il sale e chiudi la pentola dal fischio calcola 40/50 minuti a seconda del peso della carne, poi fai uscire il vapore apri e controlli se è cotto lo lasci raffreddare poi lo tagli a fette. Il sugo di cottura lo frulli e lo usi come salsina sopra. Spero di essere stata abbastanza chiara se vuoi dei chiarimenti io sono qua

[tatiana]

provo anche questo... ovviaaaaaaaaa almeno sforno anche secondi grazie francesca Mi è stata regalata da ro.ma e mi ci sto sbizzarrendo ad occhio...

[paolaas]

l'altra sera ho cotto le castagne che normalmente ci vuole un sacco di tempo, lì dentro in 20 minuti dal fischio erano già pronte.

Ma le metti dentro integre o gli fai comunque un taglietto sulla buccia?

[Francesca]

l'altra sera ho cotto le castagne che normalmente ci vuole un sacco di tempo, lì dentro in 20 minuti dal fischio erano già pronte.

Ma le metti dentro integre o gli fai comunque un taglietto sulla buccia?

le metto intere, ne ho appena cotte e adesso vado a mangiarle

[paolaas]

l'altra sera ho cotto le castagne che normalmente ci vuole un sacco di tempo, lì dentro in 20 minuti dal fischio erano già pronte.

Ma le metti dentro integre o gli fai comunque un taglietto sulla buccia?

le metto intere, ne ho appena cotte e adesso vado a mangiarle

Mmmmm.... Buono a sapersi!!! Fare il taglietto era una di quelle cose che mi faceva passare la voglia di fare le castagne....

[tatiana]

paola ora che è periodo trovi la pinza tagliarle comodissima si si

[Maria Rosaria]

no no...aspettate non ho capito come vanno cotte le castagne nella pent a pressione....coperte d'acqua?
Tati io faccio cosi' sia con il maiale ce per l'arrosto di manzo si si frulli le verdurine alla fine e ti viene una cremina da sballo il maiale con il latte e il manzo con l'acqua

[paolaas]

paola ora che è periodo trovi la pinza tagliarle comodissima si si

Ma siete trooooppo avanti, voi!!! si si

Domani che vado al mercato chiedo se riescono a procurarmela....

[pazzarellona]

mary per amalgamare la salsina metti un cucchiaino di farina, oppure se vuoi esagerare, metti in una ciotolina il burro e gli aggiungi la farina in modo da creare una bella palla e metti questa per amalgare tutto

[Maria Rosaria]

grazie pazz l'ho provato una volta ma mi sapeva di sbruciacchiato ...forse avevo sbagliato qualcosa

[carlotta]

Castagne?
Ma quelle bollite con i semini?
Provo di sicuro!
E la pinza per tagliare le castagne? Mai vista, non so neppure riconoscerla se la vedo, com'é fatta?

[Maria Rosaria]

guarda quihttp://www.euronova-italia.it/site/it/a ... arch_10213

[Francesca]

Questa sera dalla mia pentola a pressione è uscita una cenetta..... da leccarsi i baffi. Per prima cosa ho cotto il gulash poi dopo una lavata veloce ho fatto la polenta di storo, vi lascio immaginare si si